SÜTLÜ KABAK

Malzemeler

• 1 kilo uzun kabak
• 1/2 çay kaşığı yağ
• 200 gr kıyma
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı kuru fesleğen (veya kuru nane)
• yeterince tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 soğan
• 2 su bardağı sarımsaklı yoğurt
• Üzerine tereyağı, kuru nane ve salçadan sos yapıyoruz.

TARİFİ

Kabakların dışını kabak kesme bıçağıyla sıyırın, 2 parmak kalınlığında kesin ve içini dilimleyin. Ayrı bir yerde kıymayı ince kıyılmış soğan, bulgur, tuz, karabiber ve kuru fesleğen ile püre oluncaya kadar yoğurun. Yoğurma sırasında arada elinizle su vererek yoğurun ve hazmı kolaylaştırın. Yoğrulan harcı kabakların içine doldurun. Çok sıkı olmasın hepsini geniş geniş bir tavaya 2 sıra geçmeyecek şekilde dizin, üzerine yağı ilave edip 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin ve üzerini bir tabak ile kapatıp dolmalık yağ ile suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve İçine tereyağ ve kuru nane salçası ile sos yapıyoruz.
NOT: Dolgu kabarmışsa, sarın ve dolgunun üzerine yerleştirin.

AFİYET OLSUN