MALZEMELER
7 büyük soğan
tuz, kaynar su
İÇ MALZEME
100 gr kıyma
1 su bardağından az pirinç
biber ve domates salçası
1 soğan
Dilerseniz nane, karabiber, acı biber
yarım demet maydanoz tuz
zeytinyağı 1 yemek kaşığı sumak 1 yemek kaşığı nar ekşisi
TARİFİ
Tencereye bol su konulup kaynamaya bırakılır,
soğanlar soyulur
Soğanlar bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir. Kaynayan suya soğanlar atılır. Ve yumuşayana ve hafif tabakalar şişene kadar pişirin. Fazla pişirip eritmeyin,
İçlerini hazırlayalım bunun için 1 adet kuru soğan ince ince kıyılır. Kıyma, pirinç ve diğer malzemeler karıştırılır ve iç harcı hazırlanır.
Kavanozdan çıkarıp soğuk suda beklettiğimiz soğan katı açılır, bir tabağa alınır ve ucuna iç harç yerleştirilir. Soğanları harcın sürüldüğü taraftan ambalaj zarfı gibi sarıyoruz.
Tencerenin dibine soğanların iç küplerini koyalım. Üzerine sarmalarımızı saralım biraz yağ kızdıralım 1 yemek kaşığı biber salçası ezilip 1 su bardağı su ile açalım. Bu sos yemeğin içine dökülür ben sumağı 1 su bardağı suda ıslatıp süzdüm nar ekşisini ilave edip dürümlerin üzerine döküp üzerini düz bir tabakla kapatalım ki açılmasın, yemeğimizi şerbetle pişirelim önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapatılır.
İçlerini hazırlayalım bunun için 1 adet kuru soğan ince ince kıyılır. Kıyma, pirinç ve diğer malzemeler karıştırılır ve iç harcı hazırlanır.
Kavanozdan çıkarıp soğuk suda beklettiğimiz soğan katı açılır, bir tabağa alınır ve ucuna iç harç yerleştirilir. Soğanları harcın sürüldüğü taraftan ambalaj zarfı gibi sarıyoruz.
Tencerenin dibine soğanların iç küplerini koyalım. Üzerine sarmalarımızı saralım biraz yağ kızdıralım 1 yemek kaşığı biber salçası ezilip 1 su bardağı su ile açalım. Bu sos yemeğin içine dökülür ben sumağı 1 su bardağı suda ıslatıp süzdüm nar ekşisini ilave edip dürümlerin üzerine döküp üzerini düz bir tabakla kapatalım ki açılmasın, yemeğimizi şerbetle pişirelim önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapatılır.
Leave a Reply