PANCAR GÜDÜ VE YAPRAK KAVURMA

Pancar turşusu yaparken sap ve yapraklarını haşlayıp suyunu süzün ve doğrayın. 1 adet büyük boy soğanı zeytinyağında kavurun, sapını ve yapraklarını ekleyin, tuzunu ekleyin, kısık ateşte kavurun, soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve afiyetle tüketin, vaktiniz varsa kaynatmadan da kızartabilirsiniz.