KAYNAKLI TARHANA ELEJİTESİ

• 3 orta boy patlıcan
• 1 orta boy soğan
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber
• 1 büyük kırmızı dolmalık biber
• 2 domates
• 5 diş sarımsak
• yarım çay bardağı türk kahvesi sirkesi
• 2 yemek kaşığı tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber

TARİFİ

Patlıcanlar küçük küpler halinde kesilir. Diğer tüm sebzeler patlıcanlarla aynı büyüklükte doğranır. Doğranmış tüm sebzeler bir fırın tepsisine çiğ olarak alınır. Fırın tepsisindeki sebzelerin üzerine tarhana, sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber serpin. Tüm malzemeler birbiriyle karıştırılır, tepsiye yayılır, üzerine un serpilir ve 180 derecede ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
Afiyet olsun
Bende kırmızı biber yoktu koyamadım ama ey koyun verdiği lezzet bir başka