haşlanmış yağlı turşu

malzemeler
1 kg ince biber
1 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
yarım bardak su
2 yemek kaşığı salamura tuzu
1 baş sarımsak
Tarifi
Biberlerin saplarını ayırdım ve suyu çekilince yıkayıp kuruttum. Sarımsak hariç tüm malzemeleri tencereye koyalım kaynatalım kaynayan suya biberleri azar azar ilave edip rengi değişene kadar pişirelim biberleri bir süzgeçte toplayalım.Biberlerin hepsini bu şekilde koyalım. Soğuyunca kavanozlara koyun ve aralarına soyup doğradığımız sarımsakları koyun ve kalan sosu üzerine gezdirin. Kavanozların kapaklarını kaynattım, kuruttum, kapattım, ters çevirdim, vakumladım ve bu şekilde yaptığınızda buzdolabına koymanıza gerek kalmıyor.