MALZEMELER
Köfte için 2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
Sosu için:
1 su bardağı sıvı yağ
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet doğranmış domates
süslemek
maydanoz
Köfteleri haşlamak için:
2 litre su
Tuz
TARİFİ
Bulguru ve irmiği ıslattım kabarınca diğer malzemeleri de ekledim yoğurup hamur yaptım elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde civciv alıp elimizi hafif ıslatarak küçük köfteler yaptım.
Sos için yağ tavada kızdırılır, ezilmiş sarımsak hafif kavrulur, biber salçası ve rendelenmiş domates eklenir ve domatesler pişene kadar sos kıvamına getirilir.
Kaynar sudan bir kepçe alıp tepsiye dökün ve tepsiden kolayca çıkması için sallayın. Köfte Köfteleri kaynayan suya atın ve su çıkınca köfteler pişirilir. Süzgeç yardımıyla servis tabağına alınır.
Pişen sos köftelerin üzerine gezdirilip karıştırılır ve son olarak ince kıyılmış maydanozla süslenir.
Afiyet olsun
Leave a Reply