EKŞİLİ KÖFTE

250 gr kıyma
1 fincan türk kahvesi artı 1 yemek kaşığı pirinç
1 yumurta akı
1 küçük rendelenmiş soğan
tuz biber
meyve suyu için
1 patates 1 havuç
dolabı için
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 limon
1 yumurta sarısı
Yukarıdaki için
Tereyağı ve kuru nane
Tarifi
Köfte için verdiğim tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun, küçük köfteler yapın, un serpilmiş tepsiye dizin, patatesleri ve havuçları küp şeklinde doğrayıp az yağda 5 dakika kavurun, üzerine 1 litre sıcak su ilave edin. 5 dakika haşlayın, köfteleri haşlayın, bu arada salata için malzemeleri çırpın tavaya alınca biraz sıcak su ekleyin, kesmeyin, karıştırarak tavaya dökün. 3,4 dakika kadar tuzunu ilave edip altını kapatın. Tereyağını tavada eritip içine biraz kuru nane koyun. Ocağı kapatın, tavaya dökün veya servise hazır olduğunda tabaklara koyun.

1 litreden fazla su koyabilirsiniz.

Afiyet olsun