MALZEMELER
kek için
6 yumurta2 su bardağı toz şeker3 su bardağı un1 poşet vanilya1 tatlı kaşığı kabartma tozu koymasanız da ben yumurtayı koymadım.
Süt şurubu için
1 kg süt200 gr süt kreması (1 küçük paket)1 su bardağı süt tozu
çilek sosu için
750 gram çilek
1 çay kaşığı şeker1 yemek kaşığı tepeleme nişasta 1 yemek kaşığı sıvı yağ
su bardağı 200 standart cam
Tarifi
Öncelikle malzemelerimizin oda sıcaklığında olduğundan emin olalım.
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta aklarına sarısını karıştırmamaya dikkat edin. Yumurta aklarını şekerle karıştırıp mikserin yüksek devrinde kar haline gelinceye kadar çırpın. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın.
Kar haline gelene kadar çırptığımız karışıma yumurta sarılarını ekleyin.
Çok kısa bir süre çırpalım ve blenderdan bırakalım.
Unu azar azar karışıma ekleyin ve yumurtaları söndürmeden spatula ile alttan üste doğru çırpmadan karıştırın.
Unun tamamı gidince ve karışım homojen hale gelince yağlanmış dikdörtgen (büyük) çukura dökelim ve yayalım.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Pandispanyayı tamamen soğuyana kadar fırından çıkarın.
sütü daha iyi emmesi için kürdanla delikler açın
Süt şerbetini hazırlayın.
Süt, süt tozu ve kremayı bir kapta karıştırıp çırpıcı ile çırpın.
Pürüzsüz olana kadar çırpın.
Soğuyan pandispanyanın üzerine sütü azar azar dökelim.
hepsini birden dökmeyin
Süt kalmadığında streç filme sarıp bir gece buzdolabında bekletin.
Çilek sosumuz için, çilekleri ayıklayıp yıkayalım, yıkayalım, tencereye alıp üzerine şekeri dökelim ve pişirelim, 1 yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı suda eritelim ve kıvam alınca çileklerle birlikte ekleyelim. yoğun bir kıvam alın, altını kapatın, tereyağını ekleyin, kekimizin üzerine dökün, soğuyunca servise hazırdır.
Leave a Reply