İlk yoğurt mayası bir karınca yuvasından alınan topraktan elde edilmiştir.
Uzun zamandır kozalakla yoğurt mayalamak istiyordum ama çam kozalağı bulamadım sağ olsun komşum buldu ve bana verdi.
Kozalakların biraz kurumasını beklerken iki gün ılık suda beklettim ara sıra suyunu değiştirip biraz yumuşadı. Yarım kilo sütle yaptım denemek için sütü normal yoğurt mayalama sıcaklığından biraz daha sıcak yaptım (bir dahaki sefere yoğurtta yoğurdu mayaladığımız sıcaklıkta yapacağım)
Külahı oraya attım, kavanozu kapattım, mutfak dolabına koydum, gece mayaladım, sabah oldu.
Şimdi yoğurdu alıp her seferinde kozaya bırakıyorum, yoğurdum tamamen organik ve hiçbir katkı maddesi yok.
Leave a Reply