MALZEMELER
1 paket baklava yufkası 800 gr (kendim aldım)
125 gr tereyağı
yarım su bardağı ayçiçek yağı
200 gr iri çekilmiş ceviz
süslemek için dövülmüş antep fıstığı
Krem
2 bardak süt
3 yemek kaşığı irmik
şurup
4 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
TARİFİ
İlk olarak tatlı pişene kadar soğuması için şerbeti hazırlayalım.
Şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte kaynayana kadar pişirelim, 5-6 dakika daha kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edelim.
Pastacı kremasını hazırlayın.
Süt ve irmiği tencereye alalım, kaynayıp koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım.
– Tereyağını eritelim ilk yufkamızı tezgaha alıp her yerine değecek şekilde tereyağ serpelim (ben bunu fırça kullanarak yaptım)
3 yufkadan 1 tanesini yağlayıp 15 yufkadan sonra küçük kareler kesin. İçine muhallebi ve fındık koyup tepsiye diziyoruz. Uçları açılmayacak şekilde üst üste koyuyoruz, kalan hamur için de aynısını yapıyoruz.
Yufkanın tamamını bu şekilde hazırlayıp tepsiye yerleştirdiğimizde kalan yağı tatlıların üzerine döküyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin ve üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Üzerini kapatmadan şerbeti çekmesini bekliyoruz, üzerini toz fıstıkla süslüyoruz.
Leave a Reply